“食品级聚丙烯酰胺”只是对产品本身质量的一个肯定和比较高的评价，但并不能作为添加剂使用在食品制作中；聚丙烯酰胺适用于多种工业行业中，比如纸箱厂，胶水厂，建筑用材等行业，那么作为增稠剂的聚丙烯酰胺可以用作于食品行业中吗？大家都知道，聚丙烯酰胺可以用于水处理行业中，我们生活用水都可以用聚丙烯酰胺来处理，那么为什么聚丙烯酰胺不可以用作食品添加剂呢？
　　想要告诉你的是聚丙烯酰胺目前是不可以用于食品行业中的。聚丙烯酰胺没有食品级的，单体毒性很大，用在食品中难免有降解。在我国，对于食品添加剂是具有严格的法规要求的，就聚丙烯酰胺目前仅仅限于工业中使用，因为聚丙烯酰胺属于化工产品。当然化工产品也有工业级，食品级之分，但是食品领域中通常对化工产品是非常敏感的。就食品安全角度来讲，聚丙烯酰胺中残留的丙烯酰胺是有毒的，在使用聚丙烯酰胺的时候，我国卫生部明确规定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不得超过0.05% (500 ppm)，才可以使用得到自来水厂的生产加工净化，可以在工业上作为增稠，絮凝等应用。所以说，真正可以用在食品制作中的“食品级聚丙烯酰胺”是不存在的。
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